- 350 g de arroz agulha
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 dl de azeite
- 7,5 dl de caldo de carne a ferver
- 1 folha de louro
- 1 colher (café) de paprica
- 1 pitada de cominhos em pó
- Sal q.b.
- Descasque a cebola e os dentes de alho, pique tudo, deite para um tacho, adicione o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar bem douradinha.
- Junte a folha de louro, a paprica e os cominhos, mexa, adicione 1,5 dl de água, tape e deixe cozinhar durante 5 minutos. Junte depois o arroz e o caldo de carne a ferver, mexa, retifique o sal, tape e deixe cozinhar durante 10 minutos.
- Reduza o lume e deixe cozinhar mais 10 minutos.
- Desligue o lume, deixe repousar durante 10 minutos, depois solte o arroz com um garfo e sirva decorado a gosto a acompanhar o ossobuco de porco.
