O arroz de salsa acompanha muito bem carapaus, peixe frito ou carne assada. É muito aromático e corta a gordura da carne e a fritura do peixe.

• 2 cha?venas de arroz
• 1 cebola
• Salsa a gosto
• Azeite
• Sal
• 4,5 chávenas de água

Faz-se um refogado com o azeite e a cebola picada.

De seguida, junta-se a a?gua.

Quando a água começar a ferver, junta-se o arroz.

Deixa-se a cozinhar durante 10 minutos.

Um pouco antes de o retirar, corta-se salsa muito miudinha e mistura-se com o arroz.

Mexa bem e tape o tacho até à hora de servir.