- 200 g de peito de frango
- 4 ovos
- 1 cebola média
- 1 cebola pequena para cozer o frango
- Pimenta (a gosto)
- Noz-moscada (a gosto)
- 50 ml de azeite
- 2 dentes de alho
- Salsa (a gosto)
- Sal (a gosto)
- Coloque o peito de frango num tacho com água temperada com sal e uma cebola pequena. Leve a ferver em lume alto.
- Quando começar a ferver, reduza para lume brando e coza cerca de 10 a 12 minutos. Quando o frango estiver cozido, escorra-o e lasque com um garfo; reserve.
- Numa tigela, bata os ovos e a salsa picada com um garfo; reserve.
- Coloque o azeite, a cebola picada e os alhos picados numa frigideira e refogue em lume brando até a cebola começar a alourar.
- Adicione o frango lascado, tempere com um pouco de pimenta e noz-moscada e deixe cozinhar cerca de 5 minutos.
- De seguida, deite os ovos batidos e deixe fritar até a omelete começar a dourar ligeiramente na parte de baixo.
- Com a ajuda de uma espátula, dobre com cuidado a omelete e deixe fritar até dourar.
- Desligue o lume e sirva com salada de alface.
