Para 6 pessoas:

• 1 pacote de batata palha
• 500g de bacalhau desfiado
• 2 cebolas médias
• 2 dentes de alho
• azeite virgem q.b.

Para o béchamel:

• 50g de manteiga
• 100g de farinha de trigo
• 1l de leite (usei magro)
• sal q.b.
• pimenta branca q.b.
• noz moscada q.b.
• sumo de 1 limão pequeno
• 2 colheres de sopa de salsa fresca picada

1. Cozer o bacalhau, escorrer e desfiar. Fazer um refogado com a cebola e o alho picado e um fio de azeite.
2. Acrescentar o bacalhau e envolver bem. Adicionar a batata palha e voltar a misturar.
3. Retirar do lume e verter para uma travessa de ir ao forno.
4. Para o molho béchamel, colocar a manteiga num tachinho em lume brando até derreter.
5. Adicionar a farinha e mexer bem. Acrescentar o leite aos poucos e mexer até engrossar, sempre em lume brando.
6. Retirar do lume e temperar de sal, pimenta, noz moscada, sumo de limão e a salsa.
7. Verter o béchamel no preparado anterior e levar ao forno pré-aquecido a 180º até gratinar e ficar douradinho.