- 400 ml de Natas frias
- 250 gr. de Queijo Marcarpone
- 200 gr. de Framboesas
- 100 gr. de Raspas de Chocolate
- 12 Suspiros (de compra)
- 3 Colheres de Sopa de Açúcar
- Começamos por bater as natas durante cerca de três minutos na velocidade mínima da batedeira.
- Após esse tempo adicionamos o açúcar e o queijo e batemos por mais 10 minutos na velocidade máxima, até que se forme um creme com alguma consistência.
- Pela seguinte ordem adicionamos 75 gr. da raspa de chocolate, os suspiros partidos em pequenos pedaços e, por último as framboesas, envolvendo todos estes ingredientes uniformemente com uma vara de arames.
- Forramos um tupperware rectangular (ou então uma forma de bolo inglês) com película aderente e vertemos para aí o nosso creme.
- Para finalizar polvilhamos o creme com mais alguns pequenos pedaços de suspiro e a restante raspa de chocolate.
- Tapamos com película aderente e levamos ao congelador idealmente com um dia de antecedência antes de servir.
- Sugestão: em vez do formato gelado, esta receita pode também ser feita ao estilo de uma Bavaroise. Para isso basta trocarmos o congelador pelo frigorífico e adicionarmos aos ingredientes 6 folhas de gelatina dissolvidas num pouco de água quente.
