Base

• 300g bolacha maria
• 125g de manteiga

Recheio

• 1kg maçã
• 1 lata de leite condensado cozido
• 2 folhas de gelatina
• 2 colheres de sopa de canela em pó

1. Cozer as maçãs descascadas e laminadas, bem como as sementes atadas numa bonequinha de trapo, em lume brando num recipiente tapado, sem adição de água. Deixar arrefecer.
2. Ralar as bolachas e amassá-las com a manteiga ligeiramente amolecida (não derretida).
3. No fundo da tarteira (preferencialmente de fundo amovível) colar a massa bem comprimida. Usei um boião pequeno de vidro cilíndrico para rolar sobre o fundo.
4. Levar ao forno a 180ºC durante 15 minutos e deixar arrefecer.
5. Amolecer as folhas de gelatina em 2 colheres de sopa de água. 
6. Espremer as sementes muito bem sobre a gelatina, adicionar o leite condensado e as maçãs reduzidas a puré.
7. Verter este creme sobre a base já fria e levar ao frigorífico durante 3 horas.
8. Desenformar (muito fácil) e cobrir abundantemente com canela antes de servir, assim fresquinha.