- 75 g de açúcar
- 30 g de farinha
- 2 gemas
- 2,5 dl de leite
- 1 c. (de café) de aroma de baunilha
- 1 c. (de sobremesa) de Manteiga
- 200 g de massa folhada
- 2 peras de conserva
- Manteiga q.b.
Coloque o açúcar, a farinha e as gemas num tacho e mexa; junte o leite e leve ao lume, mexendo sempre até ferver. Retire do lume, adicione o aroma de baunilha e a manteiga e mexa bem; deixe arrefecer, mexendo de vez em quando.
Ligue o forno a 190º C. Unte uma forma retangular com manteiga e forre-a com papel vegetal. Estenda a massa folhada até ficar com espessura fina, corte-a em forma de retângulo, forre com ela o interior da forma e pique a massa com um garfo.
Verta o creme já frio na forma e alise a superfície. Corte a pera em fatias finas e coloque-as sobre o creme. Leve ao forno já quente e deixe cozer durante 35 minutos. Retire do forno quando estiver cozido, deixe arrefecer completamente e desenforme.
Dica: Corte a massa em círculos, disponha-os no tabuleiro, coloque um pouco do creme no centro de cada um e salpique com amêndoa torrada laminada. Leve ao forno e deixe cozer durante 35 minutos.
