Ingredientes para a massa:

• 225gr de farinha
• 1 colh. chá de canela
• 1 colher sopa açucar
• 1 colher sopa de mel
• 140 gr de manteiga
• 1 gema de ovo
• 2 colh. sopa de água

Ingredientes para o recheio:

• 6 Maçãs grandes (cerca de 600 gr. descascadas e partidas em pedaços)
• sumo de 1/2 limão
• 50 gr de açucar
• 40 gr de manteiga

Peneirar a farinha, a canela e o sal para uma tigela. Juntar o açúcar e misturar bem. Juntar a manteiga em pedaços, a gema de ovo diluida na água e o mel e trabalhar com as mãos, esfarelando com as pontas dos dedos. Amassar até estar tudo bem ligado. Formar uma bola, envolver com pelicula aderente e levar ao frigorifico cerca de meia hora.

Regar os pedaços de maçã com o sumo de limão e o açúcar e envolver tudo muito bem. Derreter a manteiga num tacho. Adicionar os pedaços de maçã e levar a lume brando, mexendo regularmente, até a maçã estar bem cozida, mas mantendo a sua forma.

Esticar a massa num tabuleiro, formando um circulo grande. Deitar o recheio no centro. Levantar as extremidades do circulo, fazendo uma parede à volta do recheio e apertando o mais possivel a massa junto ao recheio, deixando o centro descoberto. Polvilhar o recheio que fica à vista com canela e açucar mascavado (só pus canela).

Levar ao forno pre aquecido a 200º durante 30 a 40 minutos, até a massa estar bem douradinha.