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Bolos

Bolo de Amendoim com Chocolate

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bolo-amendoim-chocolate

 
  • 150 g de amendoins cobertos com chocolate
  • 200g de açúcar
  • 2 dl de óleo ou manteiga derretida
  • 2 dl de leite
  • 250 g de farinha
  • 1 colher (de chá) de fermento em pó
  • 100 g de cacau em pó
  • manteiga para untar a forma
  • Para a cobertura:
  • 2 dl de natas
  • 200 g de chocolate em barra
  • amendoins cobertos de chocolate para decorar
Ligue o forno a 180º C. Barre uma forma com a manteiga. Pique os amendoins cobertos com chocolate até obter um granulado fino; reserve.
 
Separe as gemas das claras. Numa tigela, bata as gemas com o açúcar até obter uma gemada forte e clara; junte  o óleo e bata mais um pouco.
 
Adicione depois o leite, a farinha, o fermento, o cacau em pó e os amendoins triturados. Bata bem. Por fim junte as claras, previamente batidas em castelo e envolvadelicadamente.
 
Verta para a forma e leva ao forno durante 45 minutos. Ao fim desse tempo verifique a cozedura com um palito, retire, desenforme e deixe arrefecer.
 
Quando o bolo estiver frio, prepare a cobertura: Leve ao lume um tacho com as natas, deixe ferver, desligue o lume, junte o chocolate em barra partido em pedaços e deixe repousar durante 5 minutos.
 
Depois, mexa bem até obter um creme; deixe arrefecer e cubra o bolo com este creme. Decore com amendoins cobertos com o chocolate.
 
Nota: Este bolo fica muito fofo e saboroso, os amendoins cobertos pode utilizar da marca que desejar, eu utilizei só mesmo de chocolate, mas pode utilizar coloridos que também enfeitam bem. 

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