Para a Base:

• 150g de manteiga com sal à temperatura ambiente
• 175g de açúcar
• 175g de farinha de trigo sem fermento
• 1 colher de chá bem cheia de fermento em pó
• 2 ovos
• 4 colheres de sopa de leite

Para a Cobertura:

• 125g de açúcar
• 125g de manteiga com sal
• 4 colheres de sopa de leite
• 150g de miolo de amêndoa palitada
• 1 tarteira com fundo amovível e 32 cm de diâmetro, untada com manteiga, forrada com um círculo de papel vegetal e novamente untada com manteiga

1. Comece por fazer a base.
2. Numa tigela, coloque a manteiga cortada em pedaços e o açúcar.  Bata até que fique um creme.
3. Enquanto bate, junte ao creme, um a um os ovos partidos. Bata até que fique um creme homogéneo.
4. Depois do creme batido, junte o fermento e 1/3 da farinha peneirada.
5. Envolva tudo com uma colher e vá juntando a restante farinha peneirada.
6. Na última adição de farinha, junte o leite.
7. Misture muito bem até que fique uma massa homogénea.
8. Espalhe o preparado no fundo da tarteira.
9. Leve ao forno pré-aquecido nos 170ºC e deixe cozer entre 12 a 15 minutos.
10. Entretanto, prepare rapidamente a cobertura.
11. Num tacho leve ao lume a manteiga, o açúcar, a amêndoa e o leite.
12. Mexa e deixe derreter a manteiga.
13. Depois da manteiga derretida, deixe ferver em lume médio durante 3 minutos.
14. Passados os 3 minutos, retire.
15. Entretanto e passados os 12 minutos da tarte no forno, retire-a e cubra-a rapidamente com o preparado de amêndoa para que este não arrefeça e solidifique.
16. Não é necessário espalhar com muito rigor a amêndoa, pois no forno, o açúcar irá derreter e espalhar-se-á uniformemente.
17. Coloque novamente a tarte no forno e aumente a temperatura para os 190ºC.
18. Deixe alourar cerca de 7 minutos até que a amêndoa fique tostada a gosto.
19. Depois da tarte loirinha, retire-a e deixe arrefecer.
20. Depois de fria, passe com uma faca à volta da tarte e desenforme.

OU

Massa

• 150gr Açúcar
• 150gr Farinha 
• 120gr Manteiga derretida 
• 2 Ovos 
• 4 colheres sopa Leite 

Cobertura

• 200gr Amêndoa laminada 
• 100gr Manteiga 
• 150gr Açúcar 
• 10 colheres sopa Leite

Massa:

1. Unte uma forma amovível com margarina e forre com papel vegetal. Volte a barrar com margarina e enfarinhe. Reserve.
2. Bata os ovos com o açúcar até este estar bem dissolvido. De seguida envolva a farinha, a margarina e o leite.
3. Verta para a tarteira e leve ao forno preaquecido a 180ºC durante 15min.

Cobertura:

1. Junte a amêndoa, a manteiga, o açúcar, o leite e leve a ferver durante 5 minutos. 
2. Tire a tarte do forno e verta por cima o preparado para cobertura. Espalhe de forma a ficar homogéneo e as lascas de amêndoa bem assentes. Se ficarem levantadas depois ficam queimadas.
3. Leve novamente ao forno por 30minutos. O tempo depende se gosta de pouco ou muito tostado/caramelizado, depende do gosto de cada um. Eu gosto bem caramelizado!
4. Deixe arrefecer e desenforme. Servir frio.