• 400ml de leite
• ½ lata de leite condensado
• 200ml de leite de coco
• 1 casca de limão
• 1 chávena de chá (240ml) de tapioca granulada
• 50g de coco ralado
• Canela em pó

Numa taça larga colocar a tapioca e o coco ralado. Reservar. Levar ao lume o leite, o leite condensado, o leite de coco e a casca de limão. Deixar aquecer até levantar fervura. Assim que isso acontecer, retirar do lume, rejeitar a casca de limão e despejar sobre a mistura de tapioca e coco ralado, envolvendo de seguida. Vai parecer muito líquido, mas a tapioca irá aumentar bastante de volume. Mexer ocasionalmente nos 10 minutos seguintes. Colocar no frigorífico até à hora de servir. Antes de servir polvilhar com canela em pó.