brasil | Receitas e Menus

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Cozinha Brasileira

Picanha com Feijão Preto

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Para o Feijão Preto:

500 g de Feijão preto (cozido) 100 g de Bacon (cortado em cubinhos) 1 Cebola picada 2 dentes de Alho picados 1 folha de Louro Azeite q.b. Sal q.b. Pimenta q.b, Cominhos q.b.

Para a Farofa:

250 g DE Farinha de mandioca 1/2 Cebola picada 75 g de Bacon

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Cozinha Brasileira

Frango Picante Baiano e Feijão com Puré de Mandioca

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Este guisado rústico de frango e feijão apresenta um tempero aromático e é complementado por um dos ingredientes preferidos no Brasil, a mandioca, também conhecida como cassava.

 

Puré de mandioca:

1 embalagem (900 g) de mandioca congelada 75 gramas de manteiga, amolecida 75 mililitros de leite gordo, aquecido 1/2 colher de chá

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Cozinha Brasileira

Lagartinhos de Porco com Feijão Preto, Couve Mineira e Banana Frita

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1 kg de lagartinhos de porco 2 c. sopa de azeite 3 dentes de alho, bem picados 1 dl de vinho branco 1 c. chá de pimentão doce 1 pitada de pimenta branca 1/3 de c. café de louro em pó Sal q.b. Molho de piripiri

Couve Mineira:

500 g de couve cortada

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Cozinha Brasileira

Brigadeiro

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O Brigadeiro é um docinho de origem brasileira criado na década de 1940. Este é um dos doces mais populares do Brasil e é comum por todo o país. Normalmente está sempre presente nas festas de aniversário.

Rende 20 brigadeiros

1 lata de leite condensado Leite (quase 1/2 lata do leite condensado) 1

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Cozinha Brasileira

Paçoquinha Doce

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A paçoca é um docinho de origem brasileira confeccionado à base de amendoim. É tradicionalmente preparada para consumo nas festividades da Semana Santa e das festas juninas. No Brasil, existem dois tipos de paçoca: uma que é mais seca, ligeiramente salgada, esfarelando-se facilmente e normalmente faz-se com a forma de rolha de cortiça.

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Cozinha Brasileira

Coxinhas de Frango Brasileiras

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Massa: 600ml de água 2 colheres de sopa de margarina 2 cubos de caldo de galinha 500g de farinha

Recheio:

1 peito de frango (grande) 1 cebola pequena picada 3 colheres de sopa de óleo 1 colher de sopa de pimentão-doce salsa picada q.b. cebolinho seco q.b. mistura de 5 pimentas em grão

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Cozinha Brasileira

Manjar Branco com Coulis de Pêssego

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O manjar branco é uma sobremesa originária do Brasil. Este, é basicamente um pudim de coco, tão branco como a neve e deliciosamente suave.

Ele é normalmente servido em forma de anel e acompanhado de uma calda de ameixas. Mas, existem outras frutas que também o acompanham como é o caso do pêssego,

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Cozinha Brasileira

Bolo Brigadeiro Brasileiro

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Massa:

200g de farinha 250g de açúcar 200g de chocolate negro 100g de manteiga 2dl de leite 5 ovos (gemas e claras separadas) 1 colher de chá de fermento 1 pitada de sal

Recheio e Cobertura:

2 latas de leite condensado 200ml de natas 4 colheres de sopa de manteiga 12 colheres de

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Cozinha Brasileira

Mingau de Chocolate

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500ml de leite 3.5 colheres de sopa de amido de milho 4 colheres de sopa (rasas) de chocolate em pó 2.5 colheres de sopa de açúcar Granulados de chocolate a gosto Dissolva o amido de milho no leite frio e misture muito bem para que se dissolva completamente. Junte o chocolate em pó

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Cozinha Brasileira

Bolo Nega Maluca

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Nega-maluca é um bolo muito popular no Brasil. Este é confeccionado com chocolate, farinha, açúcar e ovos. Normalmente, leva uma cobertura feita com chocolate e leite condensado – brigadeiro (doce). A origem do nome vem dos tempos de escravidão, sendo o bolo de origem brasileira mas a sua confecção legitimamente africana. Consta que,

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