Para 2 a 4 Pessoas

• 250 gr de Lombo de salmão selvagem
• 6 Novelos de Tagliatelle
• 1 a 2 Raminhos de Brócolos
• 1 a 1 e 1/2 Centímetros de Gengibre Fresco
• 2 Dentes de Alho 
• 1 e 1/2 Colheres de Sopa de Mel, ou Mel de Cana
• 4 a 5 Colheres de Sopa de Molho de Soja 
• Sumo de Meio Limão
• Azeite
• Sal
• Pimenta

1. Descasque e pique o gengibre e os dentes de alho. Leve a alourar num fio de azeite. Cuidado de não deixar queimar.
2. Junte o molho de soja, quando começar a ferver junte o mel, deixe ferver novamente e adicione o sumo de limão. Ferve ligeiramente e apague o lume.
3. Ferva água e junte o brócolo cortado em pedaços pequenos. Deixe cozer seis a sete minutos.
4. Entretanto ferva dois litros de água e adicione o tagliatelle. Deixe cozer cinco a seis minutos para ficar al dente. Retire do lume e escorra.
5. Grelhe o salmão que temperou com um pouco de sal e pimenta antes de preparar o molho.
6. Deixe estar cerca de três minutos de cada lado.
7. Retire do lume e desfaça em lâminas.
8. Coloque o tagliatelle num prato, decore com os brócolos, coloque o salmão e sirva ainda quente acompanhado do molho