1 coelho 2 litros de água 1 chávena de chá de arroz 1 ramo de carqueja 1 colher de sopa de banha 2 cebolas 1 dente de alho 100 grs. de presunto pimenta q.b. 0,5 dl de vinagre   Depois do coelho limpo, corta-se em bocados, deixa-se marinar, de…

1 lata espargos 1 sopa de espargos em pacote q.b. salsa picada Coloque o conteúdo do pacote de sopa de espargos num tacho com água a ferver (ver indicações de quantidade de água no pacote). Mexa de vez em quando para não criar grumos. Pouco antes de terminar o tempo…

1 lagosta com 1 kg 2 cebolas médias 1 dente de alho 1 alho francês (só a parte branca) 1 kg de tomates maduros 1 pepino 1 pimento verde 1 pimento vermelho 2 a 3 fatias de pão sem côdea 4 colheres de sopa de azeite 2 colheres de sopa…

1 kg feijão encarnado 3 cenouras 100 g abóbora 1 alho-francês 2 batatas 1 Cebola 1 dente alho 1 couve portuguesa 2 folha salsa 1 tomate pelado 1 entrecosto 1 orelha de porco 1 toucinho entremeado 1 q.b. azeite 1 q.b. cotovelinhos 1 chispe fresco 1 chouriço de carne 1…

  Ingredientes: 200 grs. de feijão verde 1 colher de sopa de margarina 2 alhos franceses 200 grs. de peito de peru 1 litro de caldo de galinha algumas ameixas pretas descaroçadas sumo de limão q.b. pimenta moída na altura q.b. 1 folha de louro 1 galhinho de alecrim 1…

  O Gaspacho é uma sopa característica do sul da Península Ibérica.   Em Portugal, por ser uma sopa fria, é especialmente consumido no Alentejo, onde as temperaturas no Verão atingem temperaturas muito elevadas.   Um prato refrescante, aromático, nutritivo e pouco calórico.   Na versão alentejana, não podia faltar…

Para 4 pessoas 0,5 litro de feijão branco 3 a 4 postas de bacalhau 1 cebola 1 molhinho de coentros 1,5 dl de azeite 1 ou 2 batatas por pessoa 200 g de pão de 2ª sal   Põem-se o feijão e o bacalhau de molho. Coze-se o feijão e…