Etiqueta: folha de louro
Polvo à Bordalesa
Ingredientes: 1,200 kg de polvo 2 colheres (sopa) de azeite 3 cebolas 2 dentes de alho 1 folha de louro 1 ramo de salsa 3 dl de vinho tinto 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo 1 tomate maduro Sal e pimenta q.b. Pão torrado q.b. (opcional) Preparação: Coza…
Delícias do Mar à Brás
Ingredientes: batatas frita palha cebola em meias luas finas dentes de alho picados delícias do mar em tiras finas cenoura ralada 1 folha de louro um fio de azeite salsa picada ovos batidos azeitonas Preparação: Comece por levar uma frigideira ao lume e refogue no azeite a cebola em…
Milhos Ricos
Os Milhos são um prato tradicional das Terras do Basto, em Trás-os-Montes, e eram feitos em casa com as carnes disponíveis. Os Milhos Ricos, como o nome indica, levam mais carnes: os esgravatados, os esfuçados e os escornados. Esta é uma espécie de cozido à portuguesa em que os legumes…
Receita de Feijoada de Camarão
Ingredientes para 4 pessoas 750 gr de miolo de camarão 850 gr de feijão branco cozido 1 cebola 2 c. de sopa de azeite 1 folha de louro 3 dentes de alho 1 tomate maduro 1 c. de sopa de polpa de tomate 1 copo de vinho branco 750 ml…
Receita de Frango com Leite de Coco
1Kg frango (perna e sobre perna) coentros picados a gosto 1 folha de louro 1 colher de sopa de açafrão 2 dentes de alho picados 1/2 cebola picada azeite a gosto sal a gosto pimenta a gosto 300ml leite de coco Num recipiente tempere o frango com sal, pimenta,…
Receitas de Arroz de Coelho à Porcalhota
1 Coelho (1000g) 240g de Arroz Orégano a gosto 1 Folha de louro 4 Dentes de alhos picados 1/2 Copo de vinho tinto Pimenta a gosto 1 Ramo de salsa Azeite a gosto ±40ml 1/2 Cebola picada 1 Colher de chá de colorau 20g de Massa de pimentão 73g de…
Sopa de Acelgas
1 cebola 3 dentes de alho 2 batatas 3 cenouras 3 folhas de acelga 1 frasco de 570g de feijão encarnado 1 folha de louro coentros azeite sal 2 litros de água Pique a cebola e o alho. Coloque numa panela com um fio de azeite, refogue em lume…
Coelho Grelhado com Molho da Fressura
2 coelhos preparados para grelhar 1 cabeça de alho 100 g de banha meia colher sopa de pimenta preta 1 colh. sopa de sal fressura (fígado e rins do coelho) 1 folha de louro 2 dentes de alho 1 dl de vinho branco Numa taça junte a banha, o…
Frango à Alentejana
1 kg de carne de frango 2 dl de vinho branco 4 dentes de alho 2 colheres de sopa de massa pimentão 1 ramo de coentros frescos 1 folha de louro 125 gr de banha 800 gr de amêijoa macha sal q.b. Começa-se por cortar a carne aos cubos….
Frango Gratinado
3 peitos de frango 200 gr. de batata frita palha 1 cebola 2 dentes de alho 2 ovos Queijo ralado q.b. 30 gr. de farinha 25 gr. de margarina 1/2 cubo de caldo de galinha 1 folha de louro Salsa q.b. Sal q.b. Pimenta q.b. Leve os peitos de…
