10 g fermento de padeiro 1.5 dl leite gordo 500 g farinha de trigo tipo 55 0.2 dl água morna 200 g limão 1 anis-estrelado qb erva-doce moída 25 g manteiga 25 g banha 160 g açúcar amarelo 5 ovos M 0.4 dl aguardente de medronho 1 ovo S  …

Massa: 1kg de farinha  50g de fermento de padeiro 1,5 dl de azeite 4 ovos 125g de manteiga 1 dl de àgua 1 pitada de sal fino 1 gema batida  azeite para untar farinha para polvilhar Recheio: 150g de barriga fumada 1/2 salpicão tradicional 1 chouriço 1/2 salsichão de cura…