Fudge é uma espécie de chocolate artesanal criado nos Estados Unidos a partir de uma mistura de chocolate derretido.   Este apareceu pela primeira vez mencionado numa carta escrita por Emelyn Battersby Hartridge, um estudante da Faculdade Vassar em Poughkeepsie (Nova Iorque). Ela escreveu que o primo do seu colega de escola criara uma espécie de chocolate, em Baltimore, Maryland, em 1886, e…

Ao contrário do que possa parecer, Tetrazzini é um prato de origem Americana que foi criado como homenagem à estrela da ópera italiana, Luisa Tetrazzini.   Consta que, em 1908-1910, no Hotel Palace (São Francisco, Califórnia), onde a cantora era residente de longa data, foi criado um prato com o…

Jambalaya é uma espécie de paella típica de Nova Orleans e é um exemplo da contribuição que a cultura espanhola e francesa acrescentaram à cultura negra de Louisiana.   Na verdade, esta surgiu pela tentativa espanhola de recriar a paella no “Novo Mundo” e onde, a sua cultura, se mistura com…

4 salsichas para cachorro 100g de farinha 60g de farinha de milho 1 ovo 185ml de leite 1/2 colher de chá de sal 2 colheres de sopa de açúcar 1/2 colher de chá de fermento em pó Ketchup e mostarda q.b. 8 palitos de madeira para espetadas Óleo para fritar…

Para 6 pessoas 3 fatias grandes de pão de forma 1/3 chávena de chá de leite 600 g de carne de novilho magra picada 400 g de carne de porco magra picada 1/2 cebola picada 2 dentes de alho picados finamente 1 ovo grande 1/2 chávena de ketchup sal e pimenta…

Massa: 6 ovos médios, separados 150g de açúcar (100 e 50, separadamente) 50g de cacau 1 colher de chá de baunilha 4 colheres de sopa de icing sugar (polvilhar) Recheio e Cobertura: 175g de chocolate negro 200g de icing sugar 225g de manteiga 1 colher de sopa de essência de…

3 colheres de sopa de Açúcar mascavado 1 colher de sopa de sal ½ colher de sopa de colorau 1Kg entrecosto de porco 5 colheres de sopa de molho de churrasco (barbecue sauce) 2 colheres de sopa de molho inglês 1 lata de cerveja 6 dentes de alho amassados ½…

Jambalaya e’ uma receita típica dos USA. Mais propriamente de Louisiana em New Orleans.  Pode-se fazer de varias maneiras dependendo do estado que se vive. Se não encontrar salsicha fresca picante pode substituir por linguiça calabresa. Mas cuidado na quantidade pois o sabor e’ mais forte e tem mais sal. O jambalaya na verdade tem duas origens, Cajun e…

A receita de Peru de natal recheado é um clássico de Natal em algumas regiões do país. Na noite da consoada, dia 24 de Dezembro, várias famílias reúnem-se à mesa para desfrutar da famosa receita de peru. Embora este seja um prato mais popular na altura do Natal, a receita…