24 Cogumelos Grandes 2 Dentes de Alho 100 g de Presunto 1 dl de Azeite 150 g de Broa de Milho Sal Pimenta l Raminho de Salsa   Comece por lavar os cogumelos. De seguida, retire-lhes o pé e pique-os finamente com uma faca. Refogue os cogumelos juntamente com o…

Ingredientes: (para 4 pessoas) 300 g de cogumelos frescos (de preferência grandes) 1 dl de azeite 2 dentes de alho 100 g de presunto picado sem couro 100 g de miolo de broa 1 pitada de orégãos sal e pimenta q.b.   Preparação: Lave e seque os cogumelos, retire-lhes o…

1 galinha 1 ramo de salsa 1 cebola 4 cravinhos 250 g de toucinho 10 grãos de pimenta preta 1,5 dl de vinagre sal 4 gemas 1 limão noz-moscada 500 g de massa folhada 2 gemas para pincelar     Corta-se a galinha em bocados, lava-se muito bem e introduz-se…

Para o recheio: 1 galinha 250 g de toucinho 1 chouriço de carne médio (linguiça) 1 colher de sopa de banha 2 colheres de sopa de azeite 1 cebola 2 dentes de alho 1 ramo de salsa 1 ramo de manjerona 3 cravinhos 10 grãos de pimenta preta 1 dl…