Etiqueta: cogumelos
Tirinhas de Peru com Pimentos
Ingredientes: Para 4 pessoas 4 bifes de peru 1 cebola, média, picadinha 1 dente de alho picadinho 1 pimento verde 1 pimento vermelho 1 lata de cogumelos sal e pimenta q.b. 1 colher (bem cheia) de polpa de tomate 3 colheres (sopa) de azeite 1 cálice de vinho branco tabasco…
Feijoada de Frango com Couve
250 g de peito de frango 1 cenoura 1 folha de louro 1 dente de alho 1/2 cebola 1/2 couve coração 3 conchas de feijão vermelho 3 conchas de água de cozer o feijão 1/2 chávena de cogumelos 1 c. de sopa de polpa de tomate 1 c. de sopa…
Cogumelos Recheados no Forno
300g cogumelos brancos frescos 100g bacon queijo mozarella ralado a gosto 200g camarão cozido descascado azeite e oregãos secos a gosto vinho do porto q.b. Retire os pés aos cogumelos. Lave-os e seque-os com papel de cozinha. Coloque-os num recipiente de forno com a cavidade para cima. Pique o bacon…
Cogumelos Salteados ao Alhinho
300g de cogumelos brancos frescos azeite e sal q.b. 3 dentes de alho picados sumo de um limão salsa picada q.b. mistura de alho e jindungo pão torado a gosto Lave e limpe os cogumelos. Seque-os com papel de cozinha e corte-os em quartos. Aqueça o azeite numa frigideira…
Cogumelos Salteados com Caju
200 g cogumelos brancos 300 g cogumelos portobello 200 g cogumelos pleurothus 5 pétalas de tomate seco 6 dentes de alho 3 c. de sopa azeite 1 c. de sobremesa sal qb pimenta 50 g coentros 40 g caju 18 mini tostas extra finas integrais Limpe muito bem os cogumelos com papel de cozinha e corte-os em pedaços. Corte o tomate seco em tiras. Esmague os…
Borrego Guisado
1 Kg de borrego partido aos bocados 1 cebola grande 2 dentes de alho azeite 1 colher de chá de colorau vinho branco louro sal e piripiri Faz-se um refogado com a cebola e os dentes de alho picados, o azeite e a folha de louro. Junta-se os bocados…
Sopa de Cogumelos
Ingredientes: Para 6 pessoas 250 grs. de cogumelos 8 cebolas ou chalotas pequenas 2 dentes de alho 2 colheres de sopa de margarina 1 litro de caldo de galinha 3 gemas de ovo sal q.b. pimenta q.b. 3 colheres de sopa de vermute branco seco 3 dl de natas espessas…
Cogumelos Recheados com Presunto
Ingredientes: (para 4 pessoas) 300 g de cogumelos frescos (de preferência grandes) 1 dl de azeite 2 dentes de alho 100 g de presunto picado sem couro 100 g de miolo de broa 1 pitada de orégãos sal e pimenta q.b. Preparação: Lave e seque os cogumelos, retire-lhes o…
