Etiqueta: coentros
Chacuti de Frango à Goesa
1 Frango em pedaços 1 Colher (sopa) de Sementes de coentros em pó ½ Colher (chá) de Canela em pó 1 Colher (chá) de Cominhos 1 Malagueta seca 1 Colher (chá) de Cúrcuma 1 Colher (chá) de Vagens de cardamomo ½ Colher (chá) de Pimenta preta em grão 1 Colher…
Vindaloo
1Kg de carne de borrego (sem osso) 2 colheres (sopa) de óleo de coco, amendoim ou gergelim 1 cebola picada 2 colheres (chá) de pasta de alho e gengibre 400g de tomate pelado 1 colher (chá) de açúcar mascavado sal coentros Marinada 6 vagens de cardamomo 2 malaguetas secas 1…
Pá de Porco Assada com Cerveja
800 g de pá de porco 3 dentes de alho 0,5 dl de azeite 1 cerveja (33 cl) 1 colher (sobremesa) de pimentão-doce 1 folha de louro Salsa q.b. Sal e pimenta ou piripiri q.b. Arranje a pá de porco, coloque-a num tabuleiro e tempere-a com os dentes de alho…
Xacuti de Frango
Coentros * Cominhos * Javantri * Flôr de anis * Cardomomo * Mostarda * Cravinho * Noz moscada * Canela em pau Açafrão das Indias Gengibre Alho Caripate em folhas 1 frango 2 cebolas 1 dente de alho 250gr de côco ralado Sal q.b. Arroz *todas estas especiarias são em…
Bacalhau com Espinafres e Cobertura Crocante
Para 2 pessoas: 4 batatas 1 posta de bacalhau grande 1 cebola 4 dentes de alho 2 ovos cozidos Espinafres salteados em alho Molho béchamel Pão torrado Azeite Sal, pimenta e noz moscada Coentros Faça um refogado com a cebola, o alho e o azeite. Coza o bacalhau, desfie…
Bifes de Atum com Molho de Alho e Coentros
bifes de atum sal azeite coentros alho Tempere os bifes com sal. Deixe a chapa do grelhador aquecer bem e grelhe os bifes! Não os deixe ficar demasiado cozinhados, pois tornam-se secos – 2 a 3 minutos de cada lado é mais do que suficiente! Enquanto os bifes grelham,…
Couve de Bruxelas com Gambas
450 g de couve de Bruxelas congelada 25 g. de aletria 1 pedaço de funcho 1 pimento vermelho 2 malaguetas 1 colher de sopa de sementes de sésamo 3 colheres de sopa de óleo 200 g. de gambas congeladas 2 a 3 colheres de sopa de molho de soja 2…
Peixe à Lumbo
2 Pimentos piri-piri a gosto tomate cebola coentros 1 kg de peixe um pouco de camarão fresco ou seco 1 coco um pouco de azeite sal 1 colher de azeite de amendoim Pique os pimentos, os coentros, a cebola e os tomates. Amasse a pimenta e misture tudo com…
Batatinhas com Lima e Coentros
4 batatas médias azeite Flôr de sal 1 lima coentros em pó coentros fresco q.b. Ligue o forno a 180ºC. Lave e descasque as batatas e com uma mandolina ou uma faca corte-as em rodelas bem fininhas, como para fazer batata pala-pala. Seque-as bem e misture-as numa taça juntamente…
