Etiqueta: cebola
Francesinhas de Frango e Cogumelos
Para 2 unidades 30 g de manteiga + um pouco para untar 1 cebola pequena, picada finamente 1 dente de alho grande, picado finamente 100 g de cogumelos frescos, fatiados 1 peito de frango grande, sem pele nem osso 200 ml de vinho branco seco 200 ml de caldo de…
Couve Frita com Bacon
2 couves coração-de-boi 1 cebola 150 g de bacon 1 dente de alho 1 raminho de hortelã 0,5 dl de vinho branco azeite q.b. sal q.b. pimenta q.b. Corte a couve em pedaços, assim como a cebola. Corte o bacon em cubos e coloque-os numa frigideira, juntamente com o…
Arroz Indiano
2 canela em pau 3 cravos-da-índia 5 cardamomos 1 colher (café) de cominho 1 cebola picada 1 colher (sobremesa) de manteiga 1 chávena (chá) de arroz q.b. de sal q.b. de água Refogue a cebola na manteiga até ficar transparente. Acrescente os outros temperos e refogue por mais 2 minutos. Junte…
Cozido do Entrudo
300 g de carne de vaca para cozer 300 g de chispe 250 g de orelha de porco 300 g de entrecosto 300 g de perna de porco 300 g de galinha 1 chouriço mouro 1 chouriço de carne 150 g de arroz 1 couve portuguesa 1/2 couve lombarda 2…
Coelho Estufado com Vinho Tinto
Coelho Vinho tinto de boa qualidade Alho Cebola Azeite Louro Sal e Pimenta De véspera, e com o coelho preparado e cortado em pedaços, coloque-o numa taça, tempere de sal e bastante alho picado ou apenas esmagado (5 ou 6 dentes) e cubra com o vinho tinto. Tape e…
Roupa Velha de Frango
1 frango 6 batatas sal e pimenta 2 raminhos de tomilho 1 folha de louro 150g de bacon em cubos 1 cebola 1 cenouras 1 cerveja mini Pré aqueça o forno a 180º. Corte as batatas, as cenouras e a cebola em rodelas. Disponha as cebolas e metade das…
Peixe à Lumbo
2 Pimentos piri-piri a gosto tomate cebola coentros 1 kg de peixe um pouco de camarão fresco ou seco 1 coco um pouco de azeite sal 1 colher de azeite de amendoim Pique os pimentos, os coentros, a cebola e os tomates. Amasse a pimenta e misture tudo com…
Chamuças (Goa)
Para a massa: 60 grs de manteiga 250 grs de farinha sal q.b. óleo q.b. água q.b. Para o recheio: 250 grs de galinha cozida 1 colher de café de garam massala 1 cebola 1 raminho de hortelã 10 grs de gengíbre fresco 1 dente de alho sumo de limão…
