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1,200kg de borrego (ou cabrito) 2 dentes de alho sal e pimenta q.b. 1 colher sopa de colorau 1 ramo de salsa 2 folhas de louro azeite q.b. 1dl de vinho branco 1,200kg de batatinhas alecrim   Depois de limpo e partido em pedaços tempere o borrego com sal, pimenta…

750 g de cabrito sal e pimenta q.b. 1 colher de chá de colorau 50 g de margarina 350 g de cebolas 2 dentes de alho salsa 2 folhas de louro 1 pimento verde 80 g de chouriço 400 g de tomate 1 colher de chá de açafrão 3,5 dl…

1/2 cabrito 2 kg de batatas 500 g de cebolinhas 1 cabeça de alho 2 colheres (sopa) de banha 1 colher (sopa) de azeite 1 colher (sopa) de mel 2 dl de espumante Colorau 1 pitada de cravinho Sal e pimenta Num almofariz pise os alhos. Corte a cebola aos…