Ingredientes para 4 pessoas 1 perna de peru grande, sem ossos nem pele 3 colheres (sopa) de azeite 1 dente de alho grande, espremido 1 colher (chá) de sementes de coentros moídas 1 colher (chá) de gengibre em pó 1 colher (chá) de canela moída 1 pitada de malagueta seca…

4 postas de bacalhau demolhado de véspera 2 tomates 1 pimento vermelho 1 pimento amarelo 12 batatinhas com casca 1 cebola cortada em anéis e frita sal e pimenta azeitonas pretas descaroçadas Para o molho: 1 dl de azeite ½ dl de vinagre 2 dentes de alho picados sal e…