Para o leite creme:
- 1 litro de leite gordo
- 3 colheres de sopa
- 9 gemas de ovos
- casca de 1 limão
- 2 paus de canela
- 250 grs. de açúcar
Para o recheio:
- 3 dl de natas para bater
- morangos q.b.
- açúcar em pó q.b.
Ferva o leite com a canela e a casca de limão.
Numa tigela, bata as gemas com o açúcar e a farinha. Adicione o leite fervido, pouco a pouco mexendo bem.
Leve o preparado ao lume, mexendo sempre até ferver.
Retire do lume, deite o preparado numa taça, ou em tacinhas individuais e deixe arrefecer.
Depois dos morangos lavados e secos, corte-os aos bocados. Ponha os morangos por cima do leite creme.
Bata as natas bem geladas com o açúcar, em chantilly. Enfeite a taça com rosetas de chantilly.
Decore com um morango inteiro no topo.
Sirva bem fresca.
