- 4 bifes de vaca (com 125 a 150g)
- 2 colheres de sopa de pimenta verde (usei preta)
- 4 colheres de sopa de margarina
- Sal q.b.
- 2 colheres de sopa de conhaque
- 2 colheres de sopa de natas
- Tempere os bifes com a pimenta, moída na hora.
- Numa frigideira grande derreta 2 colheres de sopa de margarina, deixe aquecer e aloure os bifes de ambos os lados sobre lume forte.
- Tempere com sal. Escorra esta gordura.
- Regue a carne com o conhaque e puxe fogo agitando a frigideira.
- Retire os bifes para uma travessa.
- Adicione as outras 2 colheres de sopa de margarina e 2 colheres de sopa de natas.
- Esfregue os resíduos com uma espátula, agitando, de modo a obter um molho espesso.
- Deite o molho sobre os bifes e sirva acompanhado com arroz branco e feijão verde redondo.
