- 8 salsichas frescas
- 8 folhas de couve lombarda
- 1 lata pequena de tomate pelado
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 0,5 dl de azeite
- Salsa picada q.b.
- Sal e pimenta q.b.
- Arranje a couve. Leve ao lume um tacho com água e sal, quando ferver, junte a couve e escalde-a. Retire para um prato e reserve.
- Disponha uma salsicha em cada folha, dobre as laterais e enrole. Reserve.
- Descasque e lave a cebola e os dentes de alho e pique-os finamente.
- Leve ao lume um tacho com o azeite, junte a cebola e os dentes de alho e deixe refogar, adicione depois o tomate pelado picado, retifique os temperos e deixe cozinhar mais 3 minutos. Retire e triture muito bem.
- Junte as salsichas e 2 dl de água e deixe cozinhar durante 20 minutos.
- Depois retire do lume e sirva decorado com a salsa ou a gosto.
- Acompanhe com arroz branco.
