Francesinha em Pão Saloio | Receitas e Menus

Receba por email as últimas atualizações deste site.

A subscrição é anónima e gera apenas um e-mail por dia.
Insira o seu endereço de email:

Por favor, se você acha que esse conteúdo é útil, compartilhe a(s) nossa(s) receita(s) nas suas redes sociais. Isso ajuda este site a continuar a publicar conteúdo relevante para si e para todas as suas redes de contatos.

Obrigado!

Carne (Diversos)

Francesinha em Pão Saloio

Partilhe esta receita:

  • 4 bifes de vaca
  • 4 linguiças
  • 8 salsichas de lata
  • 8 fatias de fiambre
  • 8 fatias de pão caseiro
  • 300 g de fatias de queijo mozzarella
  • Salsa picada q.b.
  • Sal e pimenta
Para o molho:
  • 1 lata pequena de tomate pelado
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 0,5 dl de azeite
  • 0,5 dl de Vinho do Porto
  • 1 cerveja (33 cl)
  • 1 colher (sopa) de farinha
  • 2 cubos de caldo de carne.
  • 1 malagueta
  • Sal q.b.

 

Comece por preparar o molho: descasque e lave a cebola e os dentes de alho, pique-os grosseiramente, deite num tacho, junte o azeite, leve ao lume e deixe refogar até que fique douradinho. Polvilhe com a farinha, adicione o tomate pelado com o molho, a cerveja, o Vinho do Porto, os caldos de carne e a malagueta cortada sem sementes, tempere com sal e deixe ferver até engrossar. Retire do lume, reduza a puré e reserve.
 
Leve a torrar ligeiramente as fatias de pão. Corte as salsichas e as linguiças ao meio no sentido do comprimento. Corte os bifes se forem muito grandes e tempere-os com sal e pimenta. Leve a grelhar todas as carnes de ambos os lados.
 
Disponha os bifes e depois as salsichas e a linguiça sobre 4 fatias de pão, junte o fiambre, cubra com as restantes fatias de pão e coloque num tabuleiro.
Disponha as fatias de queijo por cima e leve ao forno pré-aquecido a 180°C até derreter. Retire do forno e sirva as francesinhas com o molho e polvilhadas com salsa picada.
 
Nota: pode acompanhar com batatas fritas ou pedaços de pão torrado barrados com manteiga para molhar no molho.

Deixe um comentário