Salsichas Enroladas em Lombardo | Receitas e Menus

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Carne (Diversos)

Salsichas Enroladas em Lombardo

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  • 8 salsichas frescas
  • 8 folhas de couve lombarda
  • 1 lata pequena de tomate pelado
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 0,5 dl de azeite
  • Salsa picada q.b.
  • Sal e pimenta q.b.

 

Arranje a couve. Leve ao lume um tacho com água e sal, quando ferver, junte a couve e escalde-a. Retire para um prato e reserve. Disponha uma salsicha em cada folha, dobre as laterais e enrole. Reserve.
 
Descasque e lave a cebola e os dentes de alho e pique-os finamente. Leve ao lume um tacho com o azeite, junte a cebola e os dentes de alho e deixe refogar, adicione depois o tomate pelado picado, retifique os temperos e deixe cozinhar mais 3 minutos. Retire e triture muito bem.
 
Junte as salsichas e 2 dl de água e deixe cozinhar durante 20 minutos. Depois retire do lume e sirva decorado com a salsa ou a gosto. Acompanhe com arroz branco.

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