- 600 g de pescada nº. 3 para cozer
- 1 kg de macedónia de legumes
- 3 ovos
- 6 colheres de mayonnaise light
- 1 cubo Knorr para legumes
- sal e pimenta de misturas q.b.
- Coloque uma panela ao lume com bastante água, deite uma pitada de sal e o cubo para Legumes, deixe a água ferver, introduza a macedónia de legumes e deixe cozinhar durante 7 minutos.
- Retire os legumes da panela com uma espumadeira para um recipiente e reserve.
- Na água de cozer os legumes, coza as postas de pescada durante 5 minutos. Retire o peixe, as peles e espinhas, desfaça em pequenos pedaços e reserve.
- Na mesma água a ferver, deite os 3 ovos pré-lavados exteriormente e deixe cozer durante 10 minutos. Depois passe-os por água fria e coloque-os no frigorífico para arrefecerem mais depressa e assim poderem ser melhor cortados na máquina.
- Entretanto, coloque metade dos legumes num recipiente, junte a pescada lascada e envolva bem agitando o recipiente de modo a envolver tudo (esta operação, com a colher, “amassa” os vegetais).
- Junte os restantes legumes e agite de novo para envolver tudo de vez.
- Deite a mayonnaise por cima do preparado e com uma colher de pau, envolva suavemente a mayonnaise com o preparado até aquela ficar bem envolvida.
- Corte os ovos em rodelas (ou pique-os) e distribua por cima da salada russa.
- Deixe arrefecer um pouco e sirva polvilhado com pimenta de misturas acabada de moer.
