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Lulas

Lulas Estufadas com Puré

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  • 1 kg de lulas limpas
  • 1 colher de sopa de alho picado congelado
  • 200 g de cebola congelada em cubos
  • 1 mini Sagres (20 cl – cerveja)
  • piripiri q.b.
  • 4 colheres de azeite
  • 2 folhas de louro
  • 1,5 dl de água
  • 1 colher de farinha Maizena
  • salsa fresca picada q.b.
  • sal q.b.

Descongele, lave muito bem as lulas e deixe-as a escorrer num passador. Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, junte as folhas de louro, a cebola e o alho e deixe refogar até a cebola ficar macia. Adicione as lulas e a cerveja, tape o tacho e deixe cozinhar durante 10 minutos.

Acrescente a água, o piripiri, a Maizena desfeita num pouco de água, tempere com sal, mexa e deixe cozinhar durante 15 minutos ou até as lulas estarem macias, mexendo de vez em quando.

Retire do lume, coloque as lulas numa travessa e sirva com uma guarnição de puré de batata. Polvilhe com salsa fresca picada.

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