Categoria: Sopas, Caldos e Cremes
Sopas, Caldos e Cremes. Se procura receitas de Sopas, seleccionámos as melhores receitas de Sopas da gastronomia nacional e internacional, especialmente para si que nos procura. Delicie-se!
Creme de Favas
300g de favas arranjadas 2 alhos francês 200g de batata 200g de abóbora 2 cebolas 50g de presunto 2 colheres de sopa de azeite 1,5l de água Salsa Sal q.b. Comece por descascar as batatas, as cebolas, os alhos e a abóbora. Corte tudo aos pedaços pequenos. Numa panela,…
Sopa de Enguias
500 g de enguias 1/2 l de água fria 1 Cebola 1 dl de Azeite 1 pitada de colorau 500 g de pão de centeio rijo 1 c. (de sopa) de vinagre 1 raminho de coentros sal q.b. pimenta q.b. Arranje as enguias, amanhando-as do umbigo para a cabeça….
Sopa de Carne
1 base de sopa de carne 1 chouriço 150 g de bacon fumado 2 cenouras 1/2 molho de nabiças 1 batata 100 g de feijão-manteiga cozido 2 c. ( de sopa) de Azeite sal q.b. Leve o caldo de carne ao lume com o chouriço e o bacon em…
Caldinho de Peru
5 dl de água fria 2 presuntinhos de peru 150 g de tomate pelado 1 (c. de sopa) de polpa de tomate 100 g de cenouras 1 Cebola pequena 2 dentes de Alho 1 c. (de sobremesa) de colorau 100 g de alho-francês 100 g de curgetes 1/2 de pimento…
Sopa de Grão
1 pé de porco 1 osso de presunto 1 orelha de porco 350 g de grão seco 1 Cebola 100 g de massinha 1 chouriço de carne sal q.b. De véspera, tempere as carnes com sal e demolhe o grão. No dia seguinte, lave as carnes e coloque-as numa…
Canja de Berbigão
500 g de berbigão fresco 1,2 l de água fria 1 dente de Alho 1 Cebola 2 c. ( de sopa) de Manteiga 1 dl de Vinho Branco 100 g de massinha cotovelo 2 gemas sal q.b. coentros picados q.b. Lave bem o berbigão e reserve. Leve uma panela…
Sopa de Grão e Amêijoas
150 g grão-de-bico qb água 100 g cebola 1 c. de sobremesa sal 2 dentes de alho 1 folha de louro 3 c. de sopa azeite 150 g amêijoas 150 g espinafres qb coentros Ponha o grão de molho em água fria de um dia para o outro. Escorra,…
Sopa de Feijão Encarnado com Couve
500 g de feijão seco encarnado 1 cebola 2 dentes de alho 1 folha de louro 1 colher de sobremesa de pimentão doce/colorau azeite sal Demolhar o feijão seco de véspera num alguidar com água. No dia, cozer o feijão numa panela com água, a cebola descascada, a folha…
Sopa Fria de Ervilhas e Iogurte
Ingredientes: 2 cebolas picadas 2 clh sopa de azeite 600gr de ervilhas congeladas 2 chávenas de caldo de galinha 4clh sopa de hortelã picada 2 chávenas de iogurte natural Preparação: Numa panela pequena, em lume brando aqueça o azeite. Deite as cebolas e deixe refogar por uns minutos. Adicione as…
Creme de Legumes com Mangericão e Croutons
2 cenouras 1 alho françês 250 gr de abóbora 1 courgete grande 1/2 cebola mangericão fresco croutons de ervas sal e azeite Começe por preparar os legumes: descasque as cenouras e as courgetes, e corte-as em rodelas, assim como o alho francês. Corte a cebola em meias luas e a…
