Base:
- 150 g de farinha
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de manteiga (à temperatura ambiente)
- leite q.b.
Creme de Baunilha:
- 1,5 dl de leite condensado
- 3 dl de leite
- 1 gema
- 2 colheres de sopa de farinha maisena
- 1 pitadinha de essência de baunilha
- 1 colher de sopa de manteiga amolecida
Cobertura:
- 3,5 dl de água
- 1 pacote de gelatina de morango
- Morangos q.b. (suficientes para cobrir a tarte)
Base:
- Unte uma forma de tarte (com fundo amovível) com manteiga. Pré-aqueça o forno a 180º.
- Amasse a farinha, o açúcar, o ovo e a manteiga, e adicione aos poucos o leite (é preciso só um pouquinho), até obter uma massa homogénea, que não se prende aos dedos e é fácil de estender.
- Numa superficie enfarinhada estenda a massa com um rolo (deve ficar fina) e forre a forma da tarte com a massa. Pique a massa com um garfo.
- Coloque por cima papel vegetal e cubra com feijão seco. Leve ao forno até estar cozida.
- Depois de cozida, retire do forno e descarte o feijão e o papel vegetal. Reserve.
Creme de Baunilha:
- Num tacho, misture bem o leite condensado, o leite, a manteiga, a gema, a maisena e a baunilha.
- Leve ao lume, mexendo sempre com a vara de arames até obter um creme espesso.
- Espalhe o creme sobre a massa e deixe arrefecer.
Cobertura:
- Lave bem e arranje os morangos. Corte os morangos* fininhos e disponha-os sobre o creme já frio.
- Prepare a gelatina com a água e deixar arrefecer.
- Leve ao frigorífico a prender um pouco (deve ficar com a consistência de clara de ovo).
- Coloque cuidadosamente a gelatina sobre os morangos.
- Leve ao frigorífico até servir.
- Dica: Se os morangos não forem muito doces, pode colocar uma colher de chá de açúcar por cima deles antes de colocar a gelatina.
