Tarte de Morangos | Receitas e Menus

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Tartes e Tortas Doces

Tarte de Morangos

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Massa:

  • 225 gr de farinha
  • 125 gr de manteiga sem sal
  • 1 gema
  • 3 colheres de sopa de água gelada

Creme:

  • 3 dl de leite + 3 gemas
  • 2 colheres de sopa rasas de farinha
  • 4 colheres de sopa de sumo de laranja
  • Raspa de 1 laranja
  • 1 vagem de baunilha
  • 4 colheres de sopa de açúcar
  • 500 gr de morangos
  • Geleia de morango q.b.

 

Deite a farinha num alguidar, abra uma cova ao meio e deite a manteiga gelada em nozinhas, a gema e a água.

Trabalhe a massa e deixe-a repousar 30 minutos embrulhada em película aderente no frigorifico.

Forre uma forma de tarte com a massa, tape com papel vegetal e cubra com feijão.

Leve ao forno a cozer durante 10 minutos. Ferva o leite com a baunilha. Bata as gemas com o açúcar, junte a farinha e mexa bem.

Junte o leite, em frio, e a raspa de laranja. Mexa bem.

Deite o creme ligeiramente arrefecido, dentro da tarte cozida e leve ao frigorífico.

Lave os morangos e corte-os em fatias.

Cubra toda a superfície da tarte com as fatias de morango.

Aqueça um pouco de geleia de morango e espalhe sobre a superfície da tarte.

Leve ao frigorifico até à altura de servir.

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