- 2 lombinhos de porco
- Azeite
- Sal
- Pimenta
- 8 peras rocha
- 40g de manteiga
- 2 colheres de sopa de mel
- 60g açúcar amarelo
- 1 alface
- 1 cebola pequena
- Unte os lombinhos com azeite e tempere-os com sal e pimenta.
- Cozinhe em lume médio numa frigideira durante quinze minutos, dando-lhes a volta de vez em quando.
- Coloque num tabuleiro com o suco da carne, tape e reserve no forno a 180º.
- Descasque as peras e retire os centros.
- Derreta a manteiga, junte o mel e o açúcar e coloque as peras cortadas em quartos.
- Cozinhe cerca de cinco minutos dando-lhes a volta para que fiquem douradas por igual.
- Retire os lombinhos do forno, corte em discos de 2 centímetros de espessura.
- Sirva imediatamente acompanhado de salada de alface e cebola.
- Nota: Pode adicionar 30 ml de vinho do Porto às peras quando estiverem quase prontas deixando cozinhar uns minutos para reduzir ligeiramente o molho.
