Massa:

• 4 ovos
• 20g açúcar
• 3c, (sopa) de água quente
• 1 vagem de baunilha
• 100g de farinha
• 1c. (chá) de fermento em pó

Mousse:

• 4 folhas de gelatina
• 250g de cerejas descaroçadas
• 2dl de natas
• 2,5 dl de iogurte natural
• 150g de açúcar em pó
• sumo de 1 limão

Cobertura:

• 2dl de natas
• cerejas frescas
• folhas de menta

1. Pré-aquecer o forno a 175ºC. Untar e polvilhar com farinha uma forma quadrada ou rectangular.
2. Bater os ovos com o açúcar e a água até que fique um  creme fofo.
3. Cortar a vagem de baunilha, retirar as sementes e adicionar à mistura.
4. Juntar o fermento com a farinha ao creme.
5. Deita-se na forma e vai ao forno cerca de 20 minutos. Retirar e deixar arrefecer.
6. Dissolver as folhas de gelatina em água fria. Picar as cerejas grosseiramente.
7. Bater as natas ligeiramente e misturar o iogurte, o açúcar em pó, o sumo de limão e as cerejas picadas.
8. Retirar a gelatina da água, escorrer bem e dissolvê-las em 1/2dl de água quente.
9. Deixar arrefecer um pouco e misturar em cerca de 2dl de creme, mexer e depois juntar ao restante creme e mexer bem.
10. Espalhar o recheio sobre o bolo dentro da forma e vai ao frigorífico durante 2horas. 
11. Desenformar e servir com natas batidas, cerejas e folhas de menta.