Para as rabanadas:

• Pão de cacete com 3 dias
• Ovos q.b.
• Leite q.b.
• Açúcar q.b.
• Canela em pó q.b.

Para a calda:

• 250 gr de açúcar
• 250 ml de água
• 1 casca de limão
• 1 pau de canela
• 1 cálice de vinho do Porto

1. Prepare a calda misturando todos os ingredientes.
2. Leve ao lume, mexa para dissolver o açúcar e quando levantar fervura conte 6 minutos e desligue.
3. Coe e reserve.

As Rabanadas:

1. Corte o pão em fatias não muito muito grossas e disponha-as num tabuleiro.
2. Bata os ovos com o leite e adoce a gosto.
3. Cubra o pão com esta mistura e reserve no frigorifico por cerca de 20 minutos. Poderá voltar as fatias a meio do tempo para melhor embeberem completamente no polme.
4. Aqueça o óleo.
5. Escorra o excesso de polme das fatias de pão e frite no óleo quente.
6. Retire o excesso de óleo e acame as rabanadas numa travessa funda.
7. Polvilhe-as com açúcar e canela e regue com calda.