Ingredientes:

• 60 ml de azeite, mais duas colheres de chá
• 1 dente de alho, esmagado
• 1 raminho de alecrim fresco, opcional
• casca ralada e sumo de 1 limão
• 800 g de feijão branco cozido
• 4 bifes do lombo ou costeletas 
• sal a gosto

Preparação:

1. Deite o azeite numa panela e junte o alho. Acrescente o raminho de alecrim, se usar, a casca de limão e aqueça por todo. Retire o alecrim e reserve.
2. Escorra o feijão e passe-o por água corrente para retirar a goma, acrescente-o à panela e aqueça, mexendo e misturando com uma colher de pau para que o feijão fique num puré grumoso. Tempere a gosto; alguns feijões ficam mais salgados que outros.
3. Aqueça uma colher de chá de azeite numa frigideira grande e cozinhe os bifes em lume forte durante um minuto e meio de cada lado.
4. Retire para pratos aquecidos, polvilhando-os com sal a gosto.
5. Esprema o sumo de limão na frigideira quente, deixe-o ferver com o azeite e os sucos da carne e, a seguir, verta-o sobre os bifes.
6. Sirva de imediato com o puré de feijão decorado com o raminho de alecrim.

Receita retirada do livro “Na cozinha com Nigella“.