Bifinhos de Cebolada | Receitas e Menus

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Carne de Porco

Bifinhos de Cebolada

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  1. Tempere os bifes com o alho picado e o vinho. Deixe repousar duas horas.
  2. Aqueça um pouco de azeite numa frigideira. Aloure as cebolas cortadas em fatias finas. Tape e deixe em lume brando durante uns minutos.
  3. Tempere os bifes com sal e junte à cebola, deixando fritar dos dois lados entre 5 e 8 minutos.
  4. Polvilhe com ervas aromáticas e acompanhe com batatinhas cozidas com casca cortadas em gomos e salteadas em azeite.

 

OU

 

  • 1 lombinho de porco cortado em pequenos bifes
  • sal e pimenta q.b.
  • 2 cebolas
  • azeite
  • 1 dente de alho
  • 1 colher de chá de pimentão doce
  • 1 colher de sopa de polpa de tomate
  • 100ml de vinho branco
  • 1 folha de louro

 

  1. Corte a cebola em rodelas finas. Num tacho coloque uma camada de cebola, seguida pela carne e cubra com a restante cebola.
  2. Tempere de sal, pimenta, o alho picado, o pimentão doce, a polpa de tomate e o louro. Regue com o vinho branco e junte um fio de azeite.
  3. Leve a lume brando e deixe cozinhar cerca de 40 minutos, agitando o tacho de vez em quando.
  4. Quando a carne estiver macia e o molho espesso, está pronto.
  5. Sirva com puré de batata e legumes ou uma salada verde.

 

OU

 

  • 700 g de bifinhos de porco
  • Cebolas
  • dentes de Alho
  • 2 tomates limpos
  • 1 dl de Azeite
  • 2 c. (de sopa) de polpa de tomate
  • 2 dl de Vinho Branco
  • 2 c. (de sopa) de Manteiga
  • 100 g de cogumelos enlatados
  • 300 g de arroz
  • dl de àgua
  • sal q.b.
  • colorau q.b.

 

  1. Tempere os bifinhos com sal e colorau e reserve. Corte as cebolas às rodelas, pique dois dentes de alho e corte o tomate em cubos, limpando-o de pele e sementes.
  2. Coloque a cebola e o tomate no fundo de um tacho e disponha a carne por cima. Junte os alhos picados, o azeite e a polpa de tomate.
  3. Regue tudo com o vinho, tape o tacho e cozinhe em lume brando, durante 30 minutos.
  4. Pique os restantes alhos e refogue-os na manteiga. Adicione os cogumelos, cortados em cubos e refogue mais um pouco.
  5. Junte o arroz, envolva e regue com a água. Deixe cozinhar, por 12 minutos, em lume brando.
  6. Retire e sirva o arroz com os bifinhos, decorados a gosto.

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