- 400g de bacalhau, demolhado, lascado e limpo de peles e espinhas
- 3 ovos cozidos
- 3 ovos crús
- 2 fatias de pão de forma sem côdea
- 150g de miolo de camarão
- 4 colheres de sopa de azeitonas pretas ás rodelas e descaroçadas
- Alho e cebola q.b.
- 1 copo pequeno de leite – para desfazer o pão
- Fazer um pequeno refogado com a cebola, alho e um pouco de azeite. Fritar o bacalhau. Juntar o miolo de camarão.
- Numa tigela bater os três ovos crús e temperá-los com sal e pimenta.
- Numa taça juntar os ovos com o bacalhau e o camarão.
- Picar os 3 ovos cozidos grosseiramente e juntar ao preparado anterior.
- Embeber o pão de forma no leite e misturar, juntamente com as azeitonas, ao preparado de bacalhau.
- Envolver tudo delicadamente.
- Deitar numa forma de bolo inglês, untada apenas com margarina ou azeite.
- Levar ao forno cerca de 30 minutos ou até ficar bem douradinho.
- Servir quente e com uma boa salada.
