- 1 Polvo congelado +/- 1.5kg
- 500gr Batata nova
- 1 Cebola cortada em meias luas
- Azeite
- Pimento vermelho
- Pimento verde
- Aipo
- Alho francês
- Sal
- Pimenta
- Coentros
- 20 Alcaparras
- Vinagre
- Vinho branco
- Vinho tinto
- Num tacho ponha a cozer o polvo com 0,5 l de vinho tinto, uma cebola e três dentes de alhos esmagados com casca.
- Numa frigideira ponha um pouco de azeite, cebola, aipo, sal, pimenta, alho francês, pimento verde e vermelho, e umas 20 alcaparras e a deixe refugar quando estiver douradinho ponha um pouco de vinho branco e um pouco de vinagre.
- Quando o polvo estiver cozido (aproximadamente meia-hora na panela de pressão e uma hora num tacho normal), corte aos bocados.
- Num tacho ponha as batatas novas a cozer com casca e sal.
- Depois de cozidas corte ao meio e ponha-as com a casca para baixo num tabuleiro de ir ao forno, ponha o refogado por cima das batatas e logo de seguida o polvo por cima do refogado e leve ao forno na temperatura de 200º uns 15 a 20 minutos
- Depois de pronto, pique os coentros e espalhe por cima do polvo, regue com um fio de azeite
