- 1 polvo com 2 kg
- 2 cebola grandes
- 1 cravo de cabecinha
- 6 dentes de alho
- 200 ml de azeite
- 500 gr de batatinhas para assar
- 1 pimento vermelho assado de conserva
- 1/2 molho de coentros
- sal e pimenta a gosto
- Arranje e lave o polvo. Espete o cravinho numa das cebola, previamente descascada.
- Coza o polvo com água e a cebola com o cravinho.
- Lave e coza as batatas em água temperada com sal. Lave e pique grosseiramente os coentros.
- Corte o pimento às tiras. Descasque a outra cebola e corte-a aos gomos. Descasque os dentes de alho.
- Quando o polvo estiver tenro retire-o do lume e corte-o em pedaços.
- Aqueça o forno a 180ºC.
- Depois das batatas cozidas escorra-as e pressione-as com a mão até as abrir ligeiramente.
- Num tabuleiro coloque o polvo, as batatas, o pimento, os dentes de alho inteiros e a cebola aos gomos. Tempere o polvo com sal e pimenta.
- Salpique com os coentros picados e regue com o azeite. Leve ao forno a alourar.
