• 1 ½ kg de polvo limpo
• 3 tomates maduros, sem pele e sem sementes
• 1 pimentão verde
• 1 pimenta malagueta (opcional)
• sal e pimenta do reino moida na hora
• ½ limão
• 200 ml de azeite
• 1 ½ kg de batatas bolinha
• sal grosso triturado

Molho Verde:

• 1 cebola batidinha
• Salsa q.b. picadinha
• 1 limão
• azeite extra virgem q.b.
• sal e pimenta preta moida na hora

1. Lave o polvo muito bem lavado e coloque-o dentro de uma panela (de barro, fica mais gostoso).
2. Acrescente os tomates, o pimentão, tudo grosseiramente picado.
3. Tempere com sal e pimenta preta moida na hora. Se gostar, acrescente 1 pimenta malagueta.
4. Coloque o caldo do limão e os 200ml de azeite. Tape muito bem a panela. Deixe cozinhar em lume brando, cerca de 40 a 60 minutos.
5. Enquanto isso, ligue o forno no máximo deixando aquecer bem.
6. Lave e seque as batatas, coloque-as num tabuleiro, espalhe o sal grosso triturado por cima com um pouco de azeite e leve-as ao forno (mais ou menos 1 hora).
7. Na metade do tempo, retire o tabuleiro e dê uma virada nas batatas.
8. Entretanto, o polvo já estava cozido. Tirei-o do lume. 15 minutos antes das batatas ficarem assadas, coloque o polvo numa grelha e ponha-o na prateleira de cima do forno.
9. Passado este tempo, retire o polvo e as batatas do forno.
10. Dê um murro (de leve) em cada batata e coloque-as num tabuleiro. Por cima disponha o polvo cortado em rodelas generosas.
11. Para o molho verde, pique a cebola, a salsa e junte o suco de limão o sal, a pimenta preta e azeite extra-virgem suficiente para fazer um bom molho.  
12. Misture tudo, prove e acerte o sal se for necessário.
13. Regue as batatas e o polvo com o molho e sirva imediatamente.