- 1 polvo com cerca de 2kg
- 1 lata de tomate pelado cortado em pedaços
- 3 colheres de sopa de azeite
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola pequena picada
- 200ml de Vinho do Porto
- 1 ramo de salsa picado
- 1 folha de louro partida ao meio
- sal q.b.
- pimenta 5 bagas q.b.
- salsa picada q.b.
- fatias finas de pão de centeio torrado
Coloque o polvo num tacho e leve ao lume muito brando, deixe cozer durante 1 hora ou até o polvo ficar tenro. Corte-o em pedaços pequenos.
Faça um leve refogado com o azeite e a cebola picada.
Assim que a cebola estiver macia, adicione o polvo, o tomate, os alhos, a folha de louro, a salsa e o vinho do Porto.
Mexa e deixe levantar fervura, baixe o lume para o mínimo, tape o tacho e deixe cozer durante 20 minutos.
Tempere com sal e pimenta moída na hora, envolva os temperos com o polvo.
Sirva polvilhado com salsa picada e acompanhe com arroz branco e fatias de pão torrado.
