• polvo cozido em pedaços (tentáculos)
• azeite
• coentros frescos picados
• sal e pimenta preta moída na altura

1. Numa frigideira aqueça um fio de azeite. Junte os pedaços de polvo cozido. Deixe dourar.
2. Tempere de sal e pimenta. Retire o polvo da frigideira.
3. Junte os coentros picados na frigideira. Retire do lume.
   

Para a esmagada de batata e grelos

• 8 batatas pequenas cortadas em quartos com pele
• 2 dentes de alho descascados e picados
• 3 chalotas descascadas e picadas miudamente
• grelos frescos ou congelados
• azeite
• sal
• pimenta preta e noz moscada moídas na altura

1. Coza as batatas em água temperada de sal. Numa caçarola, aqueça um fio de azeite. Junte a chalota e alho picados e deixe-os ganhar cor.
2. Junte os grelos e deixe-os saltear. Uma vez cozidas, pele as batatas. Junte-as na caçarola e esmague-as ao mesmo tempo que as vai misturando com o refogado de grelos.
3. Rectifique o tempero de sal e tempere de pimenta e noz moscada.
4. Se achar necessário junte mais um fio de azeite.