- 1 polvo com 2 kg
- 1 couve portuguesa cortada em pedaços
- 4 batatas
- 4 cenouras cortadas ao meio
- 2 nabos cortados ao meio
- 4 ovos
- 1 cebola cortada ao meio
- 2 folhas de louro
- 125 ml de azeite
- 5 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de vinagre
- Sal q.b.
- Numa panela de pressão com água a ferver, coloque a cebola, as folhas de louro e o polvo. Tape e deixe cozer durante 40 minutos.
- Entretanto numa outra panela com água a ferver, tempere com sal e coloque as couves. Deixe ferver.
- Quando começar a ferver, junte as cenouras, as batatas e os ovos. Deixe cozer durante 35 minutos. Passado 15 minutos de cozedura junte os nabos e deixe cozer.
- Entretanto numa frigideira, leve ao lume o azeite e os alhos. Deixe aquecer. Depois de bem quente, apague o lume e junte o vinagre.
- Sirva o polvo com os legumes e os ovos cozidos e regado com o azeite e os alhos.
