- 1 kg de entrecosto (piano)
- 3 tomates médios
- 2 cebolas
- 2 dl de vinho branco
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de mel
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 1 molho de tomilho
- Sal e pimenta q.b.
- Para preparar este piano de porco, comece por temperar o entrecosto com sal e pimenta.
- Numa tigela, coloque o mel, o azeite e a mostarda e misture bem.
- Descasque e corte as cebolas em pedaços e envolva no preparado.
- Verta a mistura anterior sobre o piano, coloque no tabuleiro e espalhe por cima as folhas do tomilho.
- Leve ao forno, a 160ºC, durante 10 minutos.
- Após esse tempo, regue com o vinho e leve ao forno por mais 10 minutos.
- Sirva cortado em fatias, acompanhado com os tomates cortados em lâminas e temperados a gosto.
