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Carne de Porco

Piano de Porco

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piano-porco

  • 1 kg de entrecosto (piano)
  • 3 tomates médios
  • 2 cebolas
  • 2 dl de vinho branco
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 molho de tomilho
  • Sal e pimenta q.b.

 

Para preparar este piano de porco, comece por temperar o entrecosto com sal e pimenta. Numa tigela, coloque o mel, o azeite e a mostarda e misture bem. Descasque e corte as cebolas em pedaços e envolva no preparado.

Verta a mistura anterior sobre o piano, coloque no tabuleiro e espalhe por cima as folhas do tomilho. Leve ao forno, a 160ºC, durante 10 minutos.

Após esse tempo, regue com o vinho e leve ao forno por mais 10 minutos. Sirva cortado em fatias, acompanhado com os tomates cortados em lâminas e temperados a gosto.

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