• 800 g de pescada nº. 3 para fritar
• 200 g de tomate congelado em cubos
• 3 dentes de alho
• 1 cebola grande
• sumo de limão q.b.
• farinha q.b.
• azeite para temperar
• azeite para fritar q.b.
• sal e pimenta q.b.
• salsa q.b.

Descongele as postas de pescada, tempere-as com sal, pimenta, um fio de azeite, salsa e sumo de limão e deixe marinar durante 60 minutos.

Passe as postas de pescada por farinha e frite-as no azeite. Retire e deixe escorrer. No mesmo azeite de fritar o peixe, junte a cebola cortada em meias luas finas, os dentes de alho e deixe cozinhar sem alourar. Junte os cubos de tomate, envolva e deixe refogar um pouco, mexendo de vez em quando.

Junte as postas de pescada fritas, tape o tacho, ponha o fogão em lume médio e deixe ferver um pouco.

Retire para uma travessa e sirva de imediato com uma guarnição de batata cozida.