Pescada com Tomate à Moda da Beira | Receitas e Menus

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Pescada

Pescada com Tomate à Moda da Beira

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  • 800 g de pescada nº. 3 para fritar
  • 200 g de tomate congelado em cubos
  • 3 dentes de alho
  • 1 cebola grande
  • sumo de limão q.b.
  • farinha q.b.
  • azeite para temperar
  • azeite para fritar q.b.
  • sal e pimenta q.b.
  • salsa q.b.

Descongele as postas de pescada, tempere-as com sal, pimenta, um fio de azeite, salsa e sumo de limão e deixe marinar durante 60 minutos.

Passe as postas de pescada por farinha e frite-as no azeite. Retire e deixe escorrer. No mesmo azeite de fritar o peixe, junte a cebola cortada em meias luas finas, os dentes de alho e deixe cozinhar sem alourar. Junte os cubos de tomate, envolva e deixe refogar um pouco, mexendo de vez em quando.

Junte as postas de pescada fritas, tape o tacho, ponha o fogão em lume médio e deixe ferver um pouco.

Retire para uma travessa e sirva de imediato com uma guarnição de batata cozida.

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