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Pescada

Pescada com Béchamel no Forno

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  • 500 ml de Béchamel
  • 1 kg de pescada congelada
  • 1 kg de batatas congeladas para fritar redondas
  • 4 ovos
  • 2 gemas de ovos
  • 300 g de cebola congelada em cubos
  • azeite q.b.
  • 1 colher de sopa de alho congelado picado
  • noz-moscada q.b.
  • sal e pimenta de misturas moída na altura q.b.

 

Descongele e tempere a pescada com sal. Coza-a, juntamente com os ovos, em água temperada com sal. Frite as batatas. Depois da pescada cozida, desfaça-a grosseiramente. Descasque os ovos e corte-os em rodelas.

Refogue ligeiramente em azeite a cebola com o alho. Quando a cebola ficar transparente, junte a pescada lascada e salteie-a, misturando-a com a cebola. Num recipiente separado, verta o Béchamel e tempere-o com noz-moscada. Junte-lhe as gemas, envolvendo bem. Ligue o forno a 180ºC.

No fundo de um tabuleiro refractário, disponha uma camada de batatas fritas. Por cima, espalhe a cebolada de pescada e depois os ovos cortados às rodelas. Cubra com as restantes batatas e regue tudo com o molho.

Leve ao forno para alourar durante cerca de 25 minutos. Sirva de seguida.

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